Shark Fin Çorbası Neden Dünyadaki Menülerden Sürülmeli?

2024 Yazar: Carol Cain | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 17:21

Hiç bir köpekbalığı yer misiniz? Olmasanız da, gezegenin vatandaşlarının büyük ve artan bir sayısı - kalp atışı yapar. Köpekbalığı yüzgeci, pek çok Asya ülkesinde, özellikle Çinliler arasında çok aranan bir inceliktir. Nadirlik, harcama ve prestijine saygı duyuyor - “Bakın ne kadar havalıyım! Ben sadece bir insan yiyiciyi yedim!”- Köpekbalığı yüzgeci çorbasının, zulüm yönünden zengin olduğu kadar lezzet bakımından da gevşek olduğu bildiriliyor.

Bu yüzden, sadece birkaç eyalette köpekbalığı yüzgecini açıkça yasaklayan yasaların (köpekbalıklarının sırt yüzgeçlerinin toplanması uygulaması) açıkça yasadışı olduğunu öğrenmek için bıktım. Son zamanlarda Florida'da önerilen bir tasvirin reddedilmesiyle, hem uygulamayı hem de çevresel nedenlerden dolayı olduğu gibi iğrenç olan, uygulamayı sonlandırmak için çok az iştah olduğu açıktır.

İnsanlık Dışı Hasat

Köpekbalığı yüzgeçliliği çok az beceri gerektirir ve uygulama çoğu zaman radar altında uçar - bu da birçok durumda yasadışılığını bir tartışma noktası yapar.

Çünkü canavarın geri kalanı için ciddi bir pazar yok. Denizde etin soğutulması ve işlenmesi masraflarının yüksek olması göz önüne alındığında, her şeyin ekonomik olarak yapılması uygun olmayacaktır.

Ama sinsi bir dilim ve zar için gemiye köpekbalığı alarak? Bu kesinlikle yapılabilir. Gerçekten istedikleri tek şey fin ve yapmaları gereken tek şey bir bıçak kırbaçlamak ve - voilà! - bedava para. Destenin altındaki gizli bir soğutucuda saklayın, daha akıllıca kim olacak?

Sorun şu ki, para cezaları vazgeçilmez değildir. Köpekbalıkları onlara ihtiyaç duyar. Travma ve hasat işleminden kaynaklanan kan kaybı hayatta kalsalar bile, köpekbalıkları sırt yüzgeçleri olmadan hayatta kalamazlar. Onlar olmadan dolaşamazlar ve okyanus tabanına düşüp ölürler - büyük olasılıkla yüksek acılar çekerek, acı çekeceklerini ve kaçabilecekleri kanı oksijene sokmadıklarını görerek öleceklerdir. solungaçlarından su geçir.

Başlığına rağmen, adlı bir kitap İblis Balık Çevre muhabiri tarafından Juliet Eilperin, köpekbalığının durumuna çok sempati duyuyor. Eilperin’e göre, bilim adamları yılda sadece köpekbalığı yüzgeci çorbası endüstrisine tedarik etmek için yılda 73 milyon köpekbalığının yakalandığını tahmin ediyorlar. Şok edici değil mi?

Kitabında, ilginç bir ironi de ortaya koyuyor: Köpekbalıkları, dünya çapında yılda sadece dört ila beş kişiyi öldürüyor. Sapkın ve bencilce bu büyük avcının bizim için sahip olduğunu varsayıyoruz. Yine de biz nihai yırtıcılarız. Tüm Spielberg destekli, bize karşı, insan yiyen canavarı şeytanlaştırmanın hizmetinde - özlem aşırılıklarımızdan bahsetmiyoruz.

Kayıtsız Balıkçılık Endüstrisi

Ne yazık ki, bu istatistikler, balık avı endüstrisinin ağlarını bir kaç fazla köpekbalığı çekip çekmeyeceği, bir de ton balığı, kılıçbalığı ve diğer büyük avcı avcılarıyla birlikte yemememiz gereken bir beyazı önemsemesini engelleyecek kadar rahatsız edici değildir.

Köpekbalığı yüzgeci çorbası gerçekten bir kupa akşam yemeğidir ve başka bir şey değildir. Daha da kötüsü, tüm hesaplara göre, domuz eti ve tavukla o kadar ağır tatlandırılmış ki, bir buz küpünün gerçek köpekbalığını tatma şansına sahip olacaksınız. Ancak, lüks çığlık atan diğer herkesle olduğu gibi, bu gerçeklikle ilgili değil. Daha ziyade, tatmaktan ziyade kültürel normlar ve insan yanılgıları ile ilgisi var.

Aramızdaki rasyonel, başkalarının bir hayvanda aşırı acı çekmenin kötü bir şey olduğunu ve bu muhteşem hayvanların gerçek değerinin ekosistemlerinin sürdürülebilirliğine katkılarında yattığını anlamalarını umabilir.

Ne yazık ki, fok kürklerinde olduğu gibi, fil dişleri, kaplan dişleri ve beyaz gergedan boynuzları, elde edilemezlik, algılanan fayda ve nadirlik - çevresel, politik, finansal, sağlıkla ilgili veya başka türlü - sorumlu eylem çağrısından ziyade zarar vermeye teşvik gibi görünüyor.

Çok kötü Florida (benim devletim) bu konuda rasyonel durma fırsatını kaçırdı.

Vetstreet hakkında daha fazla fikir okumak için burayı tıklayın.